Cerveja pronta, hora do rótulo.

Como trabalho em uma empresa de design fiz uma proposta pro pessoal do trabalho, daria 6 garrafas de Pale Ale pra quem fizesse o melhor rótulo. Tive 6 rótulos pra escolher e achei que seria interessante colocar pra votação popular no facebook. A votação foi um sucesso. As artes participantes foram essas: 

A arte vencedora, por votação no facebook foi a número 2

Esse rótulo foi feito pelo designer Pedro Andrade e fez o maior sucesso pela simplicidade e pelo apelo Rock

Pedro Andrade (de preto) - designer do rótulo e Tegnus Lamas (de vermelho) mestre-cervejeiro da Mosh Beer.

Equipamentos e 1a brassagem

Essa panela foi comprada na Paula Souza e o registro de esfera na rua dos Pinheiros

O Chiller foi feito à mão com cobre comprado na Rua dos Pinheiros.

O Filtro foi feito com mangueira de malha, normalmente usada para gás.

O mosto da Pale Ale durante a fervura.

Minha primeira cerveja no fermentador.

Como fazer cerveja

Video explicando como fazer cerveja em casa. O método que será usado pelo Mosh Beer é bem similar ao deles.

Dia de engarrafar a APA do curso.

Ontem foi dia de engarrafar a American Pale Ale feita no curso. Mas que cerveja é essa? O Wikibier traz a seguinte definição:

American Pale Ale - É a designação para as americanas mais claras (Pale, de pálido em inglês). Comparado ao estilo Ale tradicional inglês este é bem mais amargo e alcoólico. Sua cor varia do amarelo-claro ao âmbar. Em alguns estilos é refrescante. Tem aroma do lúpulo levemente cítrico e espuma branca, com boa retenção.

E de fato a cerveja ficou âmbar, bem amarga e com aroma de lúpulo, mas experimentamos ela sem gás. Para formar gás usamos um prime feito com açúcar que irá fermentar na garrafa, o que significa que a cerveja só poderá ser bebida em alguns dias.

Das cervejas do curso só fiquei com 3 garrafas, que serão abertas semana que vem. Postarei fotos para mostrar a espuma e comentar sobre o sabor.

Curso da Cervejaria Sinnatrah

Essa foto é do 20o curso da Cervejaria Sinnatrah. Lá aprendi muita coisa sobre a produção de cervejara. 
Caso alguém queira fazer esse curso também, a Cervejaria Sinnatra fica em São Paulo, no bairro da Pompeia e o e-mail dos caras é curso@sinnatrah.com.br. Todo mês eles abrem novas turmas e eu recomendo.

Começando a compra de materiais

A primeira coisa que vamos comprar para nossa produção artesanal é: Panela. Isso mesmo, panelas grandes, caldeirões de no mínino 30 litros.
Encontrei uma dessas numa lojinha em Pinheiros a R$ 89,00 cada. Vamos comprar duas.
Vamos precisar também de torneiras para as panelas, uma broca para furar as panelas e uma mangueira de malha de aço ou uma forma furada para filtrar a cerveja.
Quando todos os itens forem comprados vamos mostrar passo a passo como montar sua panela cervejeira.

O início

Hoje vamos começar as postagens da Mosh Beer.
Este espaço será destinado à troca de experiências com outros cervejeiros, além de ser o diária de bordo da Mosh Beer, onde vamos expor todas nossas experiências para ajudar outro que, assim como nós, se aventuram nesse universo da Cerveja Artesanal.